Nhiều bậc cha mẹ nghĩ rằng luộc cà rốt để làm thức ăn cho trẻ là cách nhanh nhất để đưa chúng vào chế độ ăn của trẻ. Tuy nhiên, cần chú ý đến thời điểm cũng như cách chế biến để phù hợp với từng giai đoạn phát triển của trẻ.
1. Lợi ích của cà rốt với trẻ
1.1. Tế bào cơ thể khỏe mạnh
Cà rốt có chứa một số đặc tính ảnh hưởng trực tiếp đến cơ chế phát triển của tế bào. Điều này đảm bảo rằng sự phát triển của các tế bào không bị kiểm soát và không bị kiểm soát. Mặt khác, ở những vùng cần tăng trưởng tế bào nhanh chóng, chẳng hạn như chấn thương hoặc vết thương, cà rốt giúp hỗ trợ chữa lành những vùng đó.
1.2. Chức năng gan tốt hơn
Trong trường hợp có bất kỳ hóa chất độc hại nào xâm nhập vào cơ thể, cơ quan chính bị ảnh hưởng là gan. Cà rốt có chứa các đặc tính không chỉ hỗ trợ các tế bào cơ thể mà còn giúp bảo vệ gan khỏi tác động của các hóa chất độc hại đó.
1.3. Tăng cường miễn dịch
Điều quan trọng nhất mà em bé yêu cầu là một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Tế bào bạch huyết và tiểu cầu trong máu đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cân bằng của hệ thống miễn dịch và đảm bảo sức mạnh của nó. Cà rốt giúp cải thiện số lượng các thực thể này, tăng cường khả năng miễn dịch cho trẻ.
Cà rốt giúp cải thiện số lượng lớn các tế bào bạch huyết và tiểu cầu trong máu
1.4. Tuần hoàn tốt hơn
Hệ thống tuần hoàn không chỉ vận chuyển oxy qua tim và mạch máu mà còn giúp thải các chất độc ra khỏi cơ thể, nhờ thận. Cà rốt chứa flavonoid, là vi chất dinh dưỡng. Những điều này trực tiếp cải thiện sức khỏe của tim và thận, giúp chúng hoạt động tốt hơn.
1.5. Cải thiện thị lực
Vitamin A và beta-carotene là hai yếu tố thiết yếu giúp phát triển thị lực tốt. Những điều này ảnh hưởng đến sự phát triển của võng mạc và giúp duy trì nó ở tình trạng thích hợp. Cà rốt chứa cả hai nguyên tố này với lượng tốt, giúp duy trì thị lực rõ ràng và sắc nét.
2. Hướng dẫn nấu đồ ăn dặm cho trẻ với cà rốt xay nhuyễn
Cà rốt là một loại thực phẩm có chứa đầy đủ năng lượng và đặc biệt là thành phần chất dinh dưỡng beta-caroten được biết đến có vai trò rất tốt cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, các bà mẹ cần nhớ rằng trẻ phải chờ đến 6 tháng hoặc lớn hơn thì mới bắt đầu giới thiệu cho trẻ các món ăn được làm từ cà rốt. Lý do là bởi thành phần nitrat trong cà rốt cao và nó hoàn toàn không tốt hoặc có thể ảnh hưởng đến trẻ nhỏ.
Một điểm mà các bà mẹ cần lưu ý khi giới thiệu cà rốt vào khẩu phần ăn của trẻ, thì nên sử dụng cà rốt đông lạnh thay vì sử dụng cà rốt tươi. Trẻ ăn dặm với cà rốt sẽ được bắt đầu thực hiện cho trẻ từ 6 đến 8 tháng tuổi hoặc có thể là trẻ lớn hơn. Với trẻ ở độ tuổi này thì sẽ cần nấu đồ ăn dặm với cà rốt và thành phần là khoảng 3 cốc.
Beta-caroten trong cà rốt có vai trò rất tốt cho trẻ nhỏ
Thành phần:
- 454 gam cà rốt đông lạnh đóng gói sẵn
- 1 cốc nhỏ chất béo
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức nếu cần bổ sung
Chuẩn bị:
- Cà rốt được nấu trực tiếp từ cà rốt đông lạnh đóng gói sẵn. Cà rốt sẽ được xay nhuyễn, sau đó cho thêm sữa mẹ hoặc sữa bột công thức hoặc nước để tạo độ sánh mịn cho hỗn hợp cà rốt xay.
- Sau khi chuẩn bị xong, cà rốt xay thành phẩm được bảo quản trong tủ lạnh. Thậm chí có thể chia nhỏ thành từng bữa để bảo quản đông. Những loại thực phẩm có thuộc loài củ thì có thể tăng về kích thước Vì vậy, sẽ cần nhiều chất béo hơn trong hỗn hợp cà rốt xay nhuyễn để tăng độ mịn của cà rốt khi rã đông.
Thành phần dinh dưỡng của cà rốt xay nhuyễn với 2 thìa cà phê (28.3gam): 17 calo, 1 gam chất xơ, 30% vitamin A, 50% mangan, 10% Kali.
3. Một số biện pháp phòng ngừa cần thực hiện khi cho trẻ ăn cà rốt
- Phản ứng dị ứng: Không có khả năng trẻ sẽ bị dị ứng với cà rốt. Tuy nhiên, trong một số trường hợp hiếm hoi nhất, nếu con bạn bắt đầu có dấu hiệu nôn mửa và tiêu chảy, ngay sau khi ăn cà rốt, đây có thể là dấu hiệu của dị ứng cà rốt. Luôn đảm bảo rằng cà rốt sạch và lành mạnh trước khi cho em bé ăn.
- Độ tuổi thích hợp: Tránh cho trẻ ăn cà rốt hoặc bất kỳ đồ ăn cứng nào cho đến khi trẻ được ít nhất 8 tháng tuổi hoặc lâu hơn. Hệ tiêu hóa của trẻ cần thời gian để phát triển sức mạnh và có thể tiêu hóa thành công các thức ăn đặc.
- Hình thức phù hợp: Trẻ sơ sinh không thể bắt đầu ăn cà rốt sống ngay từ đầu. Khi giới thiệu cà rốt với trẻ, cách thích hợp là gọt vỏ cà rốt, bào thành từng miếng nhỏ và hấp hoặc luộc cho đến khi chúng mềm. Điều này dẫn đến cà rốt có thể được nghiền để làm nhuyễn, sau đó có thể cho trẻ sơ sinh. Để tăng thêm hương vị, tốt nhất bạn nên thêm muối thay vì đường vì bé có thể dễ dàng bị hấp dẫn bởi đường thay vì các chất dinh dưỡng của cà rốt.
- Số lượng phù hợp: Mọi thứ đều tốt cho sức khỏe chỉ tiêu thụ khi nó được điều độ. Việc cho trẻ ăn nhiều ngay lúc bắt đầu có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa cho em bé. Đối với những giai đoạn đầu, có thể đưa cà rốt vào chế độ ăn của trẻ bằng cách nghiền chúng và xay nhuyễn như một món ăn nhẹ buổi tối. Số lượng ở đây chỉ nên nhỏ như một muỗng cà phê hoặc lâu hơn. Giữ nó ở lượng nhỏ này trong vài ngày đến một tuần và quan sát phản ứng của bé. Nếu không có vấn đề gì và anh ấy bắt đầu yêu cầu nhiều hơn, bạn có thể dần dần nâng nó lên hai thìa, rồi ba thìa, và tương tự. Bạn không nên thay thế hoàn toàn chế độ ăn uống của anh ấy bằng món xay nhuyễn này.
Cha mẹ cần áp dụng một số biện pháp phòng ngừa khi cho trẻ ăn cà rốt
Tóm lại, những lợi ích dinh dưỡng mà cà rốt cung cấp cho em bé là không thể tin được và việc biến nó trở thành một phần trong chế độ ăn của em bé càng sớm càng tốt là điều hoàn toàn hợp lý. Cũng cần chú ý cho bé ăn cà rốt đúng dạng. Nghiền nhuyễn từ cà rốt hoặc nước ép cà rốt cho trẻ sơ sinh là những cách tuyệt vời để giới thiệu chúng trong bối cảnh phù hợp về hương vị và dinh dưỡng. Khi con bạn lớn lên và bắt đầu mọc răng, trẻ cũng sẽ bắt đầu thích những miếng cà rốt nhỏ trong chế độ ăn của mình.
Ngoài việc chú trọng chế độ dinh dưỡng của trẻ thì các bậc cha mẹ nên lưu ý trẻ trong giai đoạn từ 6 tháng đến 3 tuổi rất dễ gặp phải các vấn đề về hệ hô hấp, các bệnh lý nhiễm trùng hô hấp, bệnh lý về da và nhiễm trùng đường tiêu hóa…cha mẹ cần đặc biệt chú ý đến việc chăm sóc và cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho trẻ.
Giai đoạn trẻ ăn dặm là giai đoạn vô cùng quan trọng giúp trẻ tăng trưởng toàn diện. Trẻ ăn không đúng cách có nguy cơ thiếu các vi khoáng chất gây ra tình trạng biếng ăn, chậm lớn, kém hấp thu,… Nếu nhận thấy các dấu hiệu kể trên, cha mẹ nên bổ sung cho trẻ các sản phẩm hỗ trợ có chứa lysine, các vi khoáng chất và vitamin thiết yếu như kẽm, crom, selen, vitamin nhóm B giúp đáp ứng đầy đủ nhu cầu về dưỡng chất ở trẻ. Đồng thời các vitamin thiết yếu này còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất, giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng.
Cha mẹ có thể tìm hiểu thêm:
Các dấu hiệu bé thiếu kẽm
Thiếu vi chất dinh dưỡng và tình trạng không tăng cân ở trẻ
Hãy thường xuyên truy cập website Vinmec.com và cập nhật những thông tin hữu ích để chăm sóc cho bé và cả gia đình nhé.
Nguồn tham khảo: babycenter.com
