Cách tốt nhất để rã đông một con gà tây là gì? Và mất bao lâu để rã đông? Bài viết dưới đây sẽ trả lời những câu hỏi này
1. Rã đông gà tây an toàn
Có ba cách an toàn để rã đông một con gà tây: trong tủ lạnh, trong nước lạnh và trong lò vi sóng.
- Tủ lạnh mất nhiều thời gian nhất, một ngày cho mỗi 4-5 pound, nhưng nó là an toàn nhất.
- Đậy một con gà tây bằng nước lạnh mất 30 phút mỗi pound, nhưng bạn phải thay nước sau mỗi nửa giờ.
- Lò vi sóng là nhanh nhất, nhưng bạn phải nấu gà tây ngay sau khi rã đông.
Với phương pháp rã đông bằng tủ lạnh, bạn không phải làm bất cứ điều gì khác ngoài việc nhắc nhở để bạn không quên bắt đầu rã đông vài ngày trước Lễ Tạ ơn.
2. Ở nhiệt độ nào để nấu món gà tây ngon?
325 độ F là nhiệt độ tốt nhất để nấu gà tây, mặc dù đó thực sự là vấn đề theo sở thích của từng cá nhân. Một số công thức nấu ăn bắt đầu với nhiệt độ cao để làm cho con gà có màu đẹp, sau đó hạ thấp nhiệt độ xuống. Với cân nặng khoảng 14 pound, con gà đó cần khoảng ba giờ rưỡi để nấu
Nhiệt độ bên trong của gà nên ở 165 độ Fahrenheit. Nếu gà tây nhồi cũng nên nấu đến 165 độ. Ở nhiệt độ đó, bất kỳ vi khuẩn nào, chẳng hạn như salmonella, sẽ bị tiêu diệt, để có được một con an toàn.
Bạn sẽ cần một nhiệt kế là để đo nhiệt độ của thịt cho gà tây, và lý tưởng nhất là bạn cũng nên có một nhiệt kế tủ lạnh để chắc chắn nhiệt độ tủ lạnh dưới 40 độ.
Gà tây cần được bảo quản ở nhiệt độ lạnh phù hợp
3. Điều gì khác biệt giữa một con gà tây bán đông lạnh và một con gà tây tươi?
Không có sự khác biệt về dinh dưỡng của gà tây đông lạnh được mua ở siêu thị và một con gà tây tươi. Và cũng không có sự khác biệt nào trong cách chế biến chúng.
Một lò nướng chậm chậm là một lò nướng được làm nóng đến khoảng 300 độ, do đó nó nấu thức ăn chậm hơn. 325 độ cũng được coi là chậm, chỉ là không chậm như 300.
Như với câu hỏi về gà tây đông lạnh so với gà tây tươi, nấu một con gà tây trong lò nướng chậm là vấn đề sở thích cá nhân. Một số người nói rằng nó ngon hơn khi nấu theo cách này. Dù bạn chọn nhiệt độ nào để đặt lò nướng, điểm mấu chốt là chú ý nhiệt độ bên trong của gà tây.
4. Nguy hiểm của việc ăn một con gà tây chưa nấu chín hoặc giăm bông chưa nấu chín là gì?
Nguy hiểm nhất là một vấn đề vi khuẩn. Với gia cầm, một con gà tây chưa nấu chín vẫn có thể chứa salmonella sống. Giăm bông chưa nấu chín có vi khuẩn xấu, nó cũng nên được nấu ở nhiệt độ bên trong 165 độ.
Bạn có hai giờ kể từ khi bạn lấy gà ra khỏi lò, nếu quá thì nó cần được làm lạnh. Về cơ bản, bất cứ thứ gì có một chút protein trong đó đều có thể trở nên nguy hiểm nếu để quá lâu.
Nếu có nhu cầu tư vấn và thăm khám tại các Bệnh viện thuộc hệ thống Y tế trên toàn quốc, Quý khách vui lòng đặt lịch trên website để được phục vụ.
Nguồn tham khảo: Webmd.com
Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 1900 232 389 (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn
