Món tôm nướng là một món ăn rất quen thuộc khi nhắc tới các món ăn về tôm. Khi chế biến món ăn, cách ướp tôm sao cho dậy mùi là bước làm rất quan trọng và đây được xem là công đoạn quyết định đến hương vị và thành quả cuối cùng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu món ướp tôm nướng ngon
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm nướng muối ớt bao gồm:
- 500g tôm sú
- 5 trái ớt sừng
- 50g rau răm
- 1 trái chanh tươi
- 1 trái dưa leo
- 1 nhánh tiêu sọ
- 1 bò xiên tre
- Gia vị: tiêu xay, tỏi băm, ớt bột, tương ớt, đường, muối hạt, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm,…
2. Cách tẩm ướp tôm nướng muối ớt
2.1 Sơ chế các nguyên liệu rau củ
- Trước tiên cần loại bỏ cuống, hạt ớt sừng và giã nhỏ 3 trái
- Tách hạt tiêu sọ xanh, rửa sạch và để cho ráo nước
- Vắt chanh lấy nước cốt
- Rửa sạch dưa leo và cắt lát nhỏ
- Rửa rau răm rồi để cho ráo nước
- Ngâm xiên tre vào trong bát nước, vớt ra để ráo nước trong khoảng 10 phút (đây là mẹo để nướng xiên không bị cháy)
Món tôm nướng muối ớt cần được ướp đúng cách
2.2 Sơ chế và ướp tôm nướng ngon
- Cắt tôm, rửa sạch và để ráo nước
- Cho tôm và ướp cùng tỏi, ớt băm nhỏ, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt và 1⁄2 muỗng tiêu xay, 1⁄2 muống ớt bột, 1⁄3 muỗng đường, và 2 muỗng tương ớt
- Ướp trong vòng 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh
2.3 Công đoạn ướp tôm nướng ngon
Khi đủ thời gian ướp tôm nướng hãy dùng xiên tre xiên từng con tôm. Sau đó đặt xiên tôm lên vỉ nướng trên bếp than và tiến hành nướng. Cần lưu ý trong quá trình nướng cần lật tôm liên tục để tôm có thể chín đều các mặt. Quan sát tôm chuyển sang màu đỏ gạch và dậy mùi thêm là có thể lấy ra.
2.4 Làm gia vị chấm tôm nướng muối ớt
Cho vào cối xay 2 trái ớt sừng, 2 muống muối hạt, 1⁄2 muỗng tiêu sọ, bột ngọt, sau đó giã thật nhuyễn và cho ra bát. Trộn hỗn hợp với nước cốt chanh để làm gia vị chấm.
Cuối cùng trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Tuy nhiên có một số lưu ý khi thực hiện đó là:
- Nhiều người thích ăn cay, khi thực hiện cách ướp tôm nướng muối ớt thường cho thêm sa tế.
- Thay vì dùng bếp than hoa, bạn cũng có thể nướng tôm bằng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.
- Ngoài muối ăn kèm trên, bạn cũng có thể chuẩn bị muối ớt xanh mua sẵn để tiết kiệm thời gian.
- Nên ướp tôm nướng bằng muối hạt thay vì muối tinh, vì muối tinh nhanh tan chảy thành nướng.
- Để món ăn thêm ngon miệng, nên chọn tôm tươi, có vỏ sáng màu, trơn bóng, dùng tay ấn tôm còn độ đàn hồi.
Tôm là một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao với chất béo: 0,3 gram. Carbs: 0,2 gram. Cholesterol: 189 miligam. Natri: 111 miligam. Protein: 24 gram. Vì thế đây là một thực phẩm phù hợp với mọi độ tuổi khác nhau.
Tôm nướng thành phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người dùng
Ngoài tôm nướng muối ớt, bạn cũng có thể sử dụng tôm để làm thành nhiều món ăn ngon khác như: cháo tôm, tôm rim, bánh tôm, chả tôm…. sẽ tùy theo sở thích ăn uống của bạn và các thành viên trong gia đình mà bạn có thể biến tấu nhằm đa dạng thực đơn trong ngày.
Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 1900 232 389 (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn
